マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
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マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
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マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
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マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】
乙部町産の黒千石大豆をちょっとスパイシーなピクルスにしました。
ピクルス液にはニンニク、黒こしょう、赤唐辛子を使用しており、おつまみにもオススメの商品です。
口に入れた瞬間、酢の酸味とスパイシーな香りがするのですが、噛めば噛むほど黒千石大豆の甘味が感じられ、ピクルス液との相性の良さが感じられます。
黒千石大豆は歯応えがあり、食感もGood
体に良い黒千石大豆を体に良い味付けで!
ぜひお召し上がりください。
名称:酢漬け(黒千石大豆)
原材料名:黒千石大豆(北海道乙部町産)、漬け原材料(醸造酢、ぶどう酢、砂糖、塩、にんにく、黒胡椒、唐辛子)
内容量:150g
保存方法:直射日光を避け、常温にて保存

栄養成分表示(1個(150g)あたり)
エネルギー91.4g たんぱく質28.9g 脂質15.4g 炭水化物39.6g 食塩相当量1.2g

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マダムのすづけ【乙部町産黒千石大豆使用】

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ピクルス液は黒胡椒とニンニクがアクセントになっており、ちょっと大人の味に仕上がっています。
ビールやワイン、ハイボールによく合います。
また、お米に黒千石大豆とピクルス液を少々混ぜ黒千石大豆入りの酢飯を作り、いなり寿司にすると美味しく食べられますよ。(弊社担当オススメアレンジレシピ)

煮豆のように柔らかい食感かと思いきや!?
意外と歯応えがあり、食感が良いです。
ピクルス液も酸味が抑えられており食べやすいですよ。

幻の大豆【黒千石大豆】
黒千石大豆は通常の大豆よりも日照時間が必要で栽培に手間がかかり大量生産には向かないという理由から生産する農家が減り、1970年代にはとうとう生産する農家がいなくなってしまいました。
しかし、2001年に約50粒が発見され28粒の発芽に成功します。
その後岩手県にて苗を増やし3年後の2004年に故郷である北海道に戻し、2005年から栽培が再スタート!
通常の大豆よりも栄養が豊富で美味しい黒千石大豆は今でも人々に愛され生産が続けられています。
≪乙部町の紹介はこちら≫

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